Gnocchi qual'è la versione migliore?

Ciao amiche, nella mia città ma credo un pò in tutte il Giovedì a pranzo o cena ci sono gli Gnocchi...
Giovedì Gnocchi!!!
Io ho sempre preparato gli gnocchi con le patate ma da un'amica ho provato questi fatti solo con farina semola e sale....
OTTIMI....

Io li condirò questa sera per cena con del semplice sugo ma vi assicuro che sono buonissimi!

La ricetta come vi dicevo non richiede molti ingredienti:

1 kg di Farina

250 gr di Semola di Grano Duro

700ml di acqua 

1 pizzico di sale

Come prima cosa portiamo all'ebollizione l'acqua, appena bolle versiamo la Semola e mescoliamo , non deve diventare durissima come vediamo che si sta addensando la togliamo dal fuoco.

Con la farina facciamo la classica fontana al centro versiamo la semola e il sale e mescoliamo il tutto, attente alle mani che scotta... 

Impastiamo a lungo e con forza finche non avremmo raccolto tutta la farina. 

Dopodichè come tutti gli impasti di gnocchi facciamo dei filoncini e poi con l'uso di una forchetta, o come ho fatto io con la mattonella rigagnocchi diamo forma ai nostri gnocchi!!

E poi non vi resta che cuocerli , condirli e mangiarli!

Però attenzione la cottura rispetto a quelli di patate è più lunga, quando arrivano a galla provateli! 

Buon Appetito!!! Kisses